- 뒤집을 수 있는 주철 그릴/(요리용) 번철을 통해 빠르고 고른 열 제공
- 실내 또는 실외 요리의 경우 한쪽은 평평하고 반대쪽은 그릴팬
- 2개의 손잡이는 쉬운 코너 핸들로 사용하지 않을 때 쉽게 들어 올리거나, 뒤집거나, 매달수 있음
- 바로 사용 가능 ; 미국에서 만들었다; 손세척 전용
- 사이즈 10-1/2 x 10-1/2인치
- 무쇠팬은 주물제조를 하기 때문에 일반 코팅팬에 비해 높은 열을 오래 잡아주기에 영양소 파괴를 최소하하고 고기의 육즙을 잡아주어 맛과 풍미를 높여줍니다.
무쇠팬의 경우 코팅팬과 다르게 시즈닝(길들이기) 단계가 필요합니다. 무쇠팬 사용 후에도 미지근한 물로 세척 및 건조 후 기름칠을 하여 서늘한곳에 보관해주시면 더욱 오래 사용할 수 있습니다.
시즈닝이란?
무쇠 조리기구의 표면에 오일을 발라 고온에서 코팅막을 생성해주는 것으로, 녹이 생기는 것을 방지하고, 음식이 늘러붙지 않게 해주는 과정입니다.
시즈닝이 필요한 시기는?
예열을 잘 해도 음식이 늘러붙거나, 녹이 생기거나, 표면이 벗겨지는 경우 등.
