- 이 클래식 키트는 동일한 3.5인치 캐스트 아이언 스킬렛 세 개를 조합하여 개인 식사, 반찬, 디저트의 장식 방법을 확대해 준다.
- 양념 취사도구.양념을 잘 하면 모든 것이 달라진다.롯지는 100% 식물성 기름으로 조리기를 양념한다. 합성 코팅이나 화학물질은 없다.철을 많이 쓰면 쓸수록 양념이 더 좋아진다.
- 미국에서 만들었다.롯지는 1896년부터 테네시주 사우스피츠버그에서 철제 조리기구를 만들고 있다. 120년 이상의 경험을 가진 그들의 주철은 높은 품질의 디자인과 평생의 내구성, 그리고 요리 다용성으로 유명하다.
- 이 미니 냄비 세트는 부엌이나 캠핑 여행을 위한 튼튼한 액세서리 키트로서, 여러분의 가장 대담한 주방 친구들에게 그들의 주철 조리법에 완벽한 액센트를 준다.
- 롯지는 단순한 사업이 아니라 가족이다. 롯지 가족은 1896년에 그 회사를 설립했고 오늘날에도 여전히 그 회사를 소유하고 있다. 환경 책임에서부터 지역사회 발전에 이르기까지, 그들의 머리와 마음은 미국에 뿌리를 두고 있다.
- 무쇠팬은 주물제조를 하기 때문에 일반 코팅팬에 비해 높은 열을 오래 잡아주기에 영양소 파괴를 최소하하고 고기의 육즙을 잡아주어 맛과 풍미를 높여줍니다.
무쇠팬의 경우 코팅팬과 다르게 시즈닝(길들이기) 단계가 필요합니다. 무쇠팬 사용 후에도 미지근한 물로 세척 및 건조 후 기름칠을 하여 서늘한곳에 보관해주시면 더욱 오래 사용할 수 있습니다.
시즈닝이란?
무쇠 조리기구의 표면에 오일을 발라 고온에서 코팅막을 생성해주는 것으로, 녹이 생기는 것을 방지하고, 음식이 늘러붙지 않게 해주는 과정입니다.
시즈닝이 필요한 시기는?
예열을 잘 해도 음식이 늘러붙거나, 녹이 생기거나, 표면이 벗겨지는 경우 등.
