오디효소를 넣어 제대로 발효시킨

오디보리 고추장 1kg

뜨끈한 밥에 나물 넣고 맛있는 오디보리 고추장 한 숟가락 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 참 맛있을 거 같지요?
몸에 좋은 보리가 48% 들어가고 오디효소를 넣어 만들어 더욱 맛있는 고추장입니다.
색도 곱고, 묽기와 당도도 적당해서 그냥 찍어 드셔도 맛있고 떡볶이나 볶음요리에도 정말 잘 어울립니다.
제대로 삶아 제대로 발효시켜 만든 백련농장의 오디보리 고추장으로 맛있는 요리 만들어 보세요.

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오디보리 고추장의 특별함

▶? 100% 국산재료 사용
▶? 보조료, 착색료 등 식품첨가물 0%
▶? 전통 방식으로 제조하여 항아리에서 숙성
▶? 보리와 오디효소를 넣어 만들어 특별한 감칠맛과 영양

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맛이 궁금해요.

채소에 그냥 찍어 먹어도 참 맛있는 고추장이에요.
칼칼하고 개운한 맛이 일품이구요. 항아리에 숙성시켜서 깊은 맛이 느껴집니다.
설탕이나 물엿을 사용하지 않고 소량의 조청을 넣어서 맛이 깔끔합니다.
별다른 양념 없이 나물을 무칠 때 사용해도 특유의 감칠맛이 있어서 참 맛있어요.

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원재료 및 함량

보리(국산) 48%, 고춧가루(국산) 15%, 메주가루(국산) 20%, 오디효소(국산) 5%, 천일염(국산) 5%, 간장(국산) 4%, 조청(국산) 3%

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보관방법

5도 이하 냉장보관
방부제를 사용하지 않기 때문에 상온에서 보관할 경우 발효가 진행될 수 있습니다.

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이렇게 보내드려요.

한 통에 1kg씩 담아 냉장상태로 보내드립니다.

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생산자 이야기

변산반도에 위치한 백련농장의 농산물은 바다에서 불어오는 미네랄이 풍부한 해풍을 맞고 자랍니다.
옛부터 연꽃이 많이 피던 마을로 직접 농사 지은 콩, 고추, 무농약으로 농사 지은 백연을 이용하여 마을 어르신들과 함께 전통 장을 만들고 있습니다.
시골 어머니가 멀리 도시에 사는 자식들에게 보내는 마음을 담아 발효식품, 전통장류, 연을 이용한 차 등을 만들고, 전통 장 만들기 체험장도 운영하고 있습니다.