포근포근 담백하고 부드러운 ~
무설탕) 국산 거피 팥고물 200g
짧은 영상입니다. 하얀 거피팥고물이 가득한 그릇에 쑥떡을 올려놓고 팥고물을 묻히는 장면입니다
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뽀얀 거피팥고물이 그릇에 담겨져 있어요.
요즘에는 집에서 떡만들기가 인기예요. 온라인과 오프라인에서 떡 만들기 강좌가 인기가 많더라구요.그래서인지 쌀가루, 떡재료 찾는 분들이 정말 많아졌어요.

저희가 만든 떡도 맛있지만 가장 맛있는 떡은 바로 만드는 떡이지요.
그래서 싸리재는 오래전부터 떡 재료를 만들어왔어요.

▶여러가지 습식 쌀가루 (멥쌀, 찹쌀, 현미, 찰현미, 쑥설기, 단호박, 분홍, 흑미쌀가루, 무염쌀가루)
▶다양한 앙금과 고물 (통팥고물, 고운팥고물, 통팥앙금, 참깨고물, 호떡고물, 녹두고물)
거피팥고물을 찾으시는 분들이 많으셨는데 이제 만들게 되어 소개합니다.



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국산 거피팥을 구했어요~
거피팥을 그릇에 담았어요.
거피팥은 팥의 겉껍질을 벗긴 팥을 말합니다.
흔히 볼 수 있는 붉은팥보다 회색팥으로 만들어야 고물이 부드러워요.
국산 회색팥은 흔하지 않아서 가격도 비싼 편이지요.
이번에 국산 회색팥을 600kg 를 구해서 거피내서 들여왔어요.

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국산 거피팥으로 신상품을 만들었어요~
거피팥을 황용한 두가지 떡 거피팥고물을 묻친 쑥인절미와 거피팥을 넣어 만든 회색빛 흑임자떡을 접시에 담은 모습입니다.
이번에 떡 2가지를 처음 만들면서 거피팥을 사용하게 되었어요.
거피팥고물을 듬뿍 묻힌 쑥인절미는 요즘 가장 인기있는 떡이 되었어요.
거피팥고물 흑임자 앙금떡은 아직 판매전이지만 명품떡이라고 확신합니다.

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이렇게 만들어요.
거피팥을 불려서 팥고물 만드는 과정과 거피팥고물로 쑥인절미를 만든 사진 4컷을 보여줌
1. 거피팥을 하룻밤 불립니다.
2. 팥을 뒤적이며 회색빛 팥껍질을 체로 걸러냅니다.( 오래오래 작업하지만 100% 다 없앨 수는 없어요.)
3. 2차례 이상 조리질해서 혹시 모를 모래를 제거합니다.
4. 뽀얗게 말끔해진 팥을 시루에 앉치고 30분 정도 푹 쪄줍니다.
5. 손으로 살짝 누르면 쉽게 짓이겨지는 걸 확인하고 천일염을 섞어 골고루 스미게 하고 고물을 식힙니다.
6. 다 식은 팥은 스텐 롤러기에 곱게 내립니다.
7. 200g으로 포장해서 얼립니다.

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거피 팥고물로 떡을 만들어 보세요~
거피팥고물을 묻힌 쑥인절미 한개를 두손으로 잡아당겨 떡을 늘여보는 모습입니다.
거피팥고물은 설탕을 전혀 넣지 않았지만 부드럽고 담백해서 자꾸 생각나는 맛이예요.
쑥인절미와 시루떡 고물로 사용하면 포근포근 맛있는 떡을 만들 수 있어요.
특별한 날에 싸리재마을 거피 팥고물로 떡을 만들어 보세요.
귀한분들께 드리는 선물떡으로도 너무 좋을거예요.

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원재료
거피팥고물 재료는 국산 거피팥과 천일염 두가지입니다. 두가지를 그릇에 담아 위에서 찍은 모습입니다.
국산 거피팥과 천일염

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이렇게 보내드려요.
거피팥고물을 하얀색 지퍼팩에 담아 테이블 위에 얹어 놓은 사진입니다.
거피팥고물 200g

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이렇게 이용하세요.
하얀 거피팥고물을로 만든 쑥인절미를 포크로 찍어 올린 모습을 보여줍니다.
▶ 인절미 고물로 제일 좋아요.
▶ 멥쌀가루에 켜켜이 뿌려 부드럽고 촉촉한 설기떡 만드세요.
▶ 배즙이나 조청이나 꿀을 조금 섞으면 흰앙금이 됩니다. 송편이나 바람떡 찹쌀떡 만드세요.

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보관방법과 유통기한
냉동보관 하세요.
스티로폼 아이스 팩 포장으로 안전하게 배송합니다.

받는 즉시 냉동보관해주세요.
받으셨을 때 다소 녹아있을 수 있습니다.
받으신 스티로폼 박스 안에 찬 기운이 있다면 전혀 이상이 없으니 바로 냉동실에 넣어 보관해주세요.

유통기한 : 제조일로부터 6개월입니다.

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※ 무설탕 팥고물은 상하기 쉬워요.
뽀얀 거피팥고물이 그릇에 담겨져 있어요.
첨가제와 설탕이 전혀 첨가되어 있지 않은 팥고물은 상하기 쉽습니다.
무설탕 팥고물로 만든 떡은 바로 드셔야 해요.
( 바로 드시기 어려우면 꼭 냉장이나 냉동하시기 바랍니다.)

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싸리재마을 이야기
싸리재 마을에서 함께 일하는 전 직원 단체사진입니다.
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 관리하여 안전하고 믿을 수 있습니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.

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